酸辣粉是的特色小吃，吃起酸酸辣辣的，很受吃貨的喜愛，就算天氣很熱時(shí)，人們也樂意來一碗。而酸辣粉制作快，成本低，只要加些花生米、黃瓜絲就可以了，目前酸辣粉市場非常成熟，成本小，易起步，制作非常簡單，只要口味突出，自然能輕松站穩(wěn)腳跟。那么大家都知道成都的美食是相當(dāng)多的，好多人都喜歡吃酸辣粉，所以就有人問小編關(guān)于在成都能學(xué)到正宗酸辣粉技術(shù)的問題，接下來小編來解答一下！

利潤分析

一碗酸辣粉6元的售價(jià)，男女老少都吃得起，一個(gè)店一天售出數(shù)百碗非常正常;2元左右的材料成本保證了百分之六七十的高毛利潤，實(shí)實(shí)在在的日進(jìn)斗金。因?yàn)樗崂狈鄄僮骱唵?，一人打理便可，也不存在任何原料購買限制，更不需要任何專用設(shè)備，只要兩口鍋，兩個(gè)爐子，一個(gè)鋼瓢，一個(gè)漏勺便可，無資金積壓，無經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，的確是一個(gè)小投資大回報(bào)的好項(xiàng)目。

培訓(xùn)內(nèi)容

一般來說，酸辣粉的食材包括：湯料，紅薯粉、辣椒油、肉苕子、花生米、酸豆角、果子油、花椒油、雞精、鹽、醋、香菜/蔥花。這些食材里面，其中《紅薯粉、花椒油、酸豆角、雞精、鹽、醋、香菜/蔥花》都是不用制作的，直接購買回來，稍微加工處理一下就能用。需要制作的就是湯料、辣椒油、果子油、肉苕子這幾個(gè)調(diào)料。根據(jù)筆者的一位開酸辣粉店的朋友介紹，酸辣粉的制作都是比較簡單的，如果有師傅專門教你怎么做，一般2-3天就能完全掌握。

學(xué)校介紹

傳授的酸辣粉承襲了傳統(tǒng)正宗的制作工藝，不投機(jī)取巧，不偷工減料。成都御豐大榕廚培訓(xùn)學(xué)校承諾手把手指導(dǎo)教學(xué)，即使沒有任何的餐飲經(jīng)驗(yàn)，也能短期學(xué)會、學(xué)精，掌握全部的制作技巧。學(xué)酸辣粉培訓(xùn)老師內(nèi)容講解細(xì)致，各種輔料的加工、鮮湯的熬制、原粉的前期處理、哨子肉的制作、湯汁增香、成品粉的調(diào)味等都會悉心指導(dǎo)，可以先嘗后學(xué)。

所以，小編建議大家想學(xué)酸辣粉技術(shù)的朋友，如果你是做給自己或者朋友吃的話，可以去看視頻或者去美食網(wǎng)站搜索這方面的家常做法，但如果是拿來開店經(jīng)營的話，一定要花點(diǎn)錢去這方面的專業(yè)的小吃培訓(xùn)班系統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下，這對你的酸辣粉口味提升幫助非常大。當(dāng)然想要學(xué)酸辣粉也不一定非要去重慶學(xué)，雖說那里是原產(chǎn)地，但是現(xiàn)在酸辣粉技術(shù)已經(jīng)傳遍全國，在成都也是可以學(xué)到正宗的酸辣粉技術(shù)的呢！