炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃，是津門三絕之一，制作完成之后咬上一口，黃白黑三色分明，分別是焦黃的外皮、糯米和甜甜的豆沙色。制作炸糕技術(shù)選料精細(xì)，制作工藝講究，要把質(zhì)量放在第一位，這樣才能使自己制作的炸糕發(fā)揚光大，好的炸糕吃起來內(nèi)香外脆，無論是哪種餡料，都是非常好吃的美食，也被中國烹飪協(xié)會稱為中華名小吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、面粉的選擇;

　　2、面的和制技術(shù);

　　3、各種餡料的制作技術(shù);

　　4、炸糕成型技術(shù);

　　5、炸糕炸制技術(shù)，以及成本核算。

　　【教學(xué)模式】

　　按照炸糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　哪里學(xué)習(xí)炸糕技術(shù)，來成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)就是非常好的選擇，成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心是專門培訓(xùn)小吃的機構(gòu)，開校十多年來，我們培育了不少的學(xué)員學(xué)會技術(shù)，并且還幫助他們成功創(chuàng)業(yè)，我們這里規(guī)模大，可操作的設(shè)備多，來這里的學(xué)員都是能夠?qū)嵺`操作學(xué)習(xí)技術(shù)的，我們的老師會將技術(shù)無保留的教授給學(xué)員，從最基礎(chǔ)的開始都是教授的，想學(xué)習(xí)炸糕技術(shù)去哪，那就來我們成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心吧。