蛋烘糕是四川成都市著名的傳統(tǒng)小吃，起始于清代，是一位姓師的老漢，從小孩辦的姑筵中得到啟發(fā)的，后來(lái)就用雞蛋加上經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面粉，再加上適量的紅糖調(diào)勻，然后在鍋中烘煎而成?，F(xiàn)在在成都很多的大街小巷的小吃店里面都是有制作的，也有人挑擔(dān)售賣(mài)，一般在宴席的高潮部分出現(xiàn)，現(xiàn)在經(jīng)常被人們稱贊，不論是甜味還是咸味的蛋烘糕，都是成都市的名小吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、講述的蛋烘糕發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

　　2、面皮制作的技術(shù)與技巧。

　　3、烤制與烙制的方法。

　　4、蛋烘糕的制作流程與方法。

　　【教學(xué)模式】

　　按照蛋烘糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　蛋烘糕至今都是人們非常喜歡的街邊小吃，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，是男女老少都會(huì)食用的美食，其投資小。成本低、利潤(rùn)高，想做蛋烘糕小本創(chuàng)業(yè)也是不錯(cuò)的選擇，首次接觸小吃創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，選擇學(xué)習(xí)地點(diǎn)的時(shí)候要實(shí)地去品嘗一下美食，那不妨先來(lái)我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心考察一下吧，我們這里有專業(yè)的老師，還有正宗的技術(shù)，不僅保證教會(huì)你技術(shù)，而且還會(huì)幫助你創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)蛋烘糕就來(lái)我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心吧。