缽缽”指的是瓦罐，“缽缽雞”是四川本地的特色小吃，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品經(jīng)特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時(shí)自取自食，除滋味悠長(zhǎng)外更添情味盎然。樂山鮮知味缽缽雞除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還有各種葷素菜品，麻辣清淡皆有。缽缽雞在樂山已有上百年的前史，因其具有麻辣爽口，食用便當(dāng)，風(fēng)味共同等利益，深受民眾廣泛喜歡，缽缽雞食用便當(dāng)，豐儉可控。

　　缽缽雞與生俱來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛。有著深厚的歷史。缽缽雞食用方便，雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。有多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可作一餐，而且味道特色鮮美，價(jià)格平易近人，風(fēng)靡一時(shí)。

　　加入餐飲業(yè)是非常適合新人的，盡管看似飽和的餐飲業(yè)人滿為患，但其中的機(jī)遇是所有創(chuàng)業(yè)者的福音。培訓(xùn)小吃美食技術(shù)就到北京品味軒。

　　缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)過程簡(jiǎn)單明了。輕松經(jīng)營(yíng)。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無(wú)論攤位上還是店里坐無(wú)虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯(cuò)。缽缽雞利潤(rùn)更可觀，超出一般小吃項(xiàng)目。是小項(xiàng)目大回報(bào)。

　　缽缽雞教學(xué)內(nèi)容

　　1、高湯的制作。

　　2、紅油的制作。

　　3、素油的制作。

　　4、底料的制作。

　　5、微辣，中辣料湯調(diào)制。

　　6、各種蔬菜串制作。

　　7、各種肉串煮制。

　　教學(xué)方式：專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行參觀，優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學(xué)習(xí)，隨時(shí)隨學(xué)的教學(xué)模式

　　住宿問題：北京品味軒培訓(xùn)公司將統(tǒng)一提供住宿，進(jìn)行統(tǒng)一安排

　　培訓(xùn)時(shí)間：我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，隨到隨學(xué)

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：早9：00到——晚5：00隨到隨學(xué)

　　咨詢老師：《咨詢芬老師有優(yōu)惠》

　　總部地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　你還打工嗎?你還在為找份好工作到處碰壁嗎?還在拿少得可憐的工資嗎?還在為買不起自己喜歡的東西而懊惱嗎?還在為以后的生活發(fā)愁嗎?來(lái)北京品味軒學(xué)餐飲，自己做老板吧!創(chuàng)富餐飲一對(duì)一教學(xué)，*，沒有基礎(chǔ)不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手教學(xué)。保證毫無(wú)保留傳授廚藝。