因我國(guó)地域遼闊，民族文化的差異，每一座城市都有其獨(dú)具代表性的美食招牌。在成都平原上，有著這么一座古色古香的小鎮(zhèn)，它就是唐昌古鎮(zhèn)，而唐昌板鴨就是唐昌的一大美食招牌。唐昌板鴨，是四川省成都市郫縣唐昌鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品歷史悠久，選料精良，配方考究，香味獨(dú)特，具有色鮮味型的特點(diǎn)，型如琵琶，挽如玉盤，肥而不膩，離骨化渣，咸淡均勻，回味悠長(zhǎng)，老少皆宜。

　　培訓(xùn)課程

　　1、培訓(xùn)唐昌板鴨食材挑選、初加工方法。

　　2、培訓(xùn)鴨子的腌制香料配比。

　　3、培訓(xùn)鴨子顏色調(diào)制、定形方法。

　　4、培訓(xùn)唐昌板鴨風(fēng)干的時(shí)間控制。

　　5、培訓(xùn)唐昌板鴨醬汁調(diào)配使用方法。

　　6、培訓(xùn)各種口味唐昌板鴨的調(diào)味方法。

　　7、培訓(xùn)唐昌板鴨成型過(guò)程。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　一、美味：配上秘制配方;

　　二、好學(xué)：全程標(biāo)準(zhǔn)化操作，采取量化比例模式，肯定會(huì);

　　三、店面隨意，不需大面積裝修，大排檔可經(jīng)營(yíng);

　　四、盈利多：易學(xué)好吃又好管，回報(bào)多;

　　五、選址簡(jiǎn)單：美食城、學(xué)校、居民區(qū)、商業(yè)街，哪里都可以開;

　　六、操作容易：無(wú)需大廚，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，不限時(shí)間，包教包會(huì)。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

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