臊子面是陜西關中平原及甘肅隴東的一種傳統(tǒng)特色面。一碗看似普通的岐山面，講究卻頗多.岐山臊子面的九字訣，說起來簡單，“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”但是能真正做出這幾個字的精髓的，真是不多見。岐山面好吃，除了面條口感筋道，還在于酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，面條要燙。正宗的臊子面是要自己手搟的，出來才是真正的薄筋光，但是由于很多人都是開店經(jīng)營，時間和人力根本不允許手搟，所以也有一種機器代勞的方法制作。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.講述的臊子面發(fā)展史及基礎理論知識;

　　2.和面的技術與技巧;

　　3 臊子面的搟法與技巧并進行實操;

　　4.各種臊子及湯的制作;

　　5.拌面及炒面的技巧與方法;

　　6.所需工具與設備的采購途徑和要求;

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　【特點】

　　1.可流動經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

　　3.輔料科學，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務】

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。岐山臊子面就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開店，到我們成都優(yōu)尚餐飲培訓中心來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。