油旋是山東濟南的一種特色小吃，外表焦脆，內里比較柔軟。油旋的形狀比較像螺旋，顏色金黃，吃的時候都是配上一碗餛飩，口味更是香美。油旋口味有幾種，包括甜味、咸味、雞蛋味、馬蹄味等，營養(yǎng)美味，聞名中外。

　　培訓品種：

　　特色怪味油旋、甜油旋、牛肉油旋、梅菜扣肉油旋、鮮肉油旋、瘦肉油旋、甜蜜蜜油旋

　　課程安排實際內容：

　　1.師傅先進行理論學習，包括配方講解，做法講解以及市場前景，開店經(jīng)驗等;

　　2.進行實踐步驟，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學;

　　3.學員上手練習，師傅在旁邊指導;

　　4.學員獨立操作練習，師傅檢驗成品;

　　5.反復練習，直到學員和師傅都認為已掌握了全部技術以及口味滿意方可結業(yè);

　　6.提供學員所需要的采購設備清單和可供應市場，學員可自行購買。

　　學習內容：

　　1.油旋面團的制作技術和技巧;

　　2.油旋各種口味的制作;

　　3.油旋各種餡料的制作;

　　4.油旋包餡制作手法;

　　5.油旋的烤制技巧;

　　6.油旋灶具的操作工藝講解和使用方法。

　　培訓時間：

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓中心滾動式教學，隨到隨學，學員可自由安排時間上課，不限制學習時間，一般是2-5天左右，學會為止。