鴨肉粉，我國當前比較有現(xiàn)代飲食特色的潮流美食，它是以大火燜煮的老鴨肉為主食材，再配熱氣騰騰的燙切粉，兩者相結(jié)合，嘗上一口，鴨肉香滑細嫩，粉條筋道入口，吃時可根據(jù)個人口味添加或不添加辣椒醬、香菜、蔥花等輔料調(diào)味，形好味美，深得廣大消費者芳心。

　　培訓課程安排

　　1.講述鴨肉粉的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.鴨肉粉輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.鴨肉粉設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　培訓時長

　　關于鴨肉粉培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也可學好!

　　鴨肉粉，市場潛力強大，成都優(yōu)尚餐飲培訓中心所研制出品的口感好，味道與眾不同，要比同行做的更為出色，深深吸引著消費者味蕾，秘制的高湯加鴨肉、粉條，吃起來令人回味不絕，舉手稱贊，是學習鴨肉粉的好培訓基地!