重慶渝北小面培訓(xùn)內(nèi)容有哪些？重慶的特色，除了婦孺皆知的重慶火鍋，重慶小面在全國(guó)也是非常有名。前段時(shí)間經(jīng)過<舌尖上的中國(guó)>節(jié)目播出后，重慶小面更是名聲大噪，掀起了一股重慶小面創(chuàng)業(yè)熱潮。近兩年，各地到重慶學(xué)正宗重慶小面技術(shù)的人絡(luò)繹不絕，出現(xiàn)各種不同層次重慶小面培訓(xùn)學(xué)校。重慶渝北小面培訓(xùn)內(nèi)容有哪些？御味臻小吃培訓(xùn)總部是你的不二之選。

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　　小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、秘制紅油的選購(gòu)、制作保存(紅油秘方，香多辣少，色澤紅亮);

　　2、面條的制作方法，勁道有彈性;

　　3、各種味型作料的制作(麻辣、清湯骨湯、干拌、等);

　　4、打料的流程和技巧;

　　5、湯料的熬制技巧、保存。

　　小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員獨(dú)自操作練習(xí)，師傅檢驗(yàn)成品。

　　第四步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第五步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第六步，提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購(gòu)買。

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