如今餐飲行業(yè)不景氣，但是還是大眾創(chuàng)業(yè)的 熱門的行業(yè)。不論是大品牌的加盟合作，還是特色小吃店。投資有大有小，但是不論怎么樣，創(chuàng)業(yè)還是有風險，除了可以預料的風險外，還有還多不可預見的風險。

　　房租可以說是作為餐飲中成本 高的部分，所以租房的時候要慎之又慎。俗話說“他山之石，可以攻玉”。現(xiàn)在都是親身經(jīng)歷總結幾點，讓想做餐飲的朋友少走點彎路，少一點吃虧上當，減少沒有必要的損失。

　　 第一種情況：

　　房東不簽合同，或者合同期很短。

　　這是房東做好隨時變卦或者漲價的心態(tài)?，F(xiàn)在好多房東都是認錢不認人，辛辛苦苦一年到頭都是為了把房東苦錢。所以我建議合同至少三年，漲價幅度合同要明確。

　　第二種情況：

　　鋪面不應許做餐飲。

　　好多房東為了把房子盡快租出去，隱瞞房子的適用范圍。到時候城管，衛(wèi)生，環(huán)保等部門來干涉，不讓你經(jīng)營餐飲。所以簽合同時候，這個內(nèi)容也要問清楚，寫在合同上。

　　第三種情況：

　　轉手幾道的鋪面。

　　主要是一些公家房子，租給私人老板，然后又層層轉租，市面上專門有些人以轉讓鋪面賺差價的商人。所以租房子的時候盡量多打探清楚。不要急著交什么定金。簽合同必須要房東在場。出了糾紛，做好證據(jù)保存。

　　第四種情況：

　　拆遷地段或違法建筑的鋪面。

　　我以前負責一個餐飲夜市幾百間商鋪的管理工作。在拆遷之前，老板盡量不正面說明，合同盡量簽時間短，快要到期的就不簽了，就是為了賠償?shù)臅r候少陪，不賠，就是要按合同操作。好多不明情況的租客把要拆遷的房子租過來，白白損失了幾萬的轉讓費。

　　第五種情況：

　　房租奇高。

　　在一些人口密集的地方，什么步行街，車站，商場等。我們有一個合作的客戶，位置雖然很好，人流量也相當大，生意也可以，但是三四個平方一年房租七八萬，沒有堅持一個月就轉讓了。