我國(guó)作為一座美食大國(guó)，擁有幾千年的美食發(fā)展歷史 ，有人曾經(jīng)這樣開(kāi)過(guò)玩笑，如果在世界范圍內(nèi)拍舌尖上的美食，在中國(guó)拍一年，可能重慶一地都難以拍完，而去韓國(guó)拍，那可能除了泡菜，還是泡菜，而去日本拍舌尖上的美食，除了生魚片還是生魚片，這與時(shí)間無(wú)關(guān)，與歷史的底蘊(yùn)與傳承有著很大的關(guān)聯(lián)。

　　對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，擁有各式各樣的美食品種，就拿火鍋來(lái)說(shuō)吧，在我國(guó)可以追溯到夏商時(shí)期，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，火鍋已經(jīng)完美的形成一種體系，就按鍋底來(lái)分吧，常見(jiàn)的鍋底就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底以及紅湯與清湯共存的鴛鴦鍋底，更不要說(shuō)根據(jù)各地口味的不同，紅湯鍋底又能夠分為微辣、中辣、重辣等口味。火鍋菜品種類眾多，包含萬(wàn)千，天上飛的、地上跑的、水里游的、地里長(zhǎng)的，基本上能吃的均可入纂，能夠很好的滿足各個(gè)消費(fèi)人群對(duì)于口味上面的追求，這也是近些年火鍋行業(yè)的不斷發(fā)展的原因所在。
 

　　消費(fèi)者對(duì)于火鍋的需求量逐漸增大，這也造成市面上想要開(kāi)火鍋店人群的不斷增多，自然而然的到重慶地區(qū)學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的人也就逐漸增多，相較于其他地區(qū)，重慶地區(qū)的火鍋發(fā)展無(wú)論是底蘊(yùn)上面，還是技術(shù)積累上面都有著先天的優(yōu)勢(shì)，相比去過(guò)重慶的人都有著這樣的感受，火鍋店面幾乎是隨處可見(jiàn)，特別是到了傍晚時(shí)分，到處都飄蕩著火鍋的香氣，讓人流連忘返。

　　重慶地區(qū)也擁有很多比較出名的火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，就比如說(shuō)重慶地區(qū)的御味臻，就是一家實(shí)力非常雄厚的火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，基本上到他們這里學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的都是那些想要開(kāi)店或者已經(jīng)開(kāi)店想要提升口味的，他們普遍對(duì)于技術(shù)和味道的要求較高，而御味臻在技術(shù)上面也是毫不含糊，學(xué)員學(xué)習(xí)之前可以隨時(shí)到培訓(xùn)基地品嘗味道，參觀培訓(xùn)環(huán)境，真正覺(jué)得滿意之后再來(lái)簽訂合同教學(xué)。

　　與傳統(tǒng)的火鍋培訓(xùn)學(xué)校大班式教學(xué)不同，御味臻這里學(xué)習(xí)采用的是一對(duì)一方式教學(xué)，一位師傅負(fù)責(zé)一位學(xué)員的全部教學(xué)過(guò)程，手把手傳授技術(shù)，全程實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，保證學(xué)好為止。

　　當(dāng)然好不好不是靠說(shuō)的，實(shí)地考察一下最重要，御味臻歡迎全國(guó)學(xué)員來(lái)渝考察。