肥腸粉起源于雙流地區(qū)的特色美食，傳承的歷史也是非常的悠久了，是我們成都的特色美食之一，市場的環(huán)境是非常的大，對此開一家正宗肥腸粉店，我們也是需要有著正宗的技術(shù)，對此重慶想學(xué)正宗的肥腸粉技術(shù)哪家比較的好?

　　對于想學(xué)習(xí)正宗的肥腸粉技術(shù)去哪里學(xué)比較的好，我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)開設(shè)的面食培訓(xùn)班是非常的好的，我們的老師都是手把手的教學(xué)，一對一的培訓(xùn)，我們的學(xué)員自己親手操作。在實踐中積累技術(shù)。

　　肥腸粉特點： 肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

　　冒節(jié)子肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用過程中，自行加入食醋，則是上好酸辣粉，食之鮮香泌入心脾，食后滿口余味讓人離之戀戀不忘，學(xué)習(xí)雙流肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)

　　冒節(jié)子肥腸粉不是簡單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi)，而后分別有精致的系列調(diào)輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的肥腸粉方才制作成功。

　　別看小小的一碗肥腸粉，若想將澆頭做得毫無腥味、粉條做得軟而勁道，卻并不是件容易的事。一般的小店是用一口大鍋同時吊湯、煮腸，而欣葉青藤餐飲培訓(xùn)卻將這兩項內(nèi)容分開操作，避免了食材和湯汁因加入香料包煮制時間過長產(chǎn)生藥味，做好的肥腸多汁軟嫩無腥味。下面就講一下關(guān)鍵所在。

　　一.吊湯：吊湯需用豬頭骨、心肺，可使湯汁濃白，吊好的湯汁鮮香四溢。

　　二.煮腸：煮制時，需將肥腸放入漏網(wǎng)，舀入高湯，打開電源后，湯汁的溫度不斷升高，慢慢開始沸騰，與熱氣一同從漏網(wǎng)的孔中翻滾而出，不斷“沖刷”肥腸，使做好的肥腸超有嚼勁。

　　以上的就是我們肥腸粉技術(shù)的培訓(xùn)內(nèi)容了，重慶肥腸粉技術(shù)哪家比較的好?正宗的技術(shù)當(dāng)然是在我們的發(fā)源地去學(xué)習(xí)，我們專業(yè)的設(shè)定的課程，專業(yè)的老師，優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境，讓你學(xué)而無憂，還有就是我們不限時，學(xué)會為止。三年內(nèi)免費技術(shù)升級。讓你創(chuàng)業(yè)輕松開店。