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火鍋和麻辣燙一樣,起源于東北,起源于四川,明末清初,八旗軍征戰(zhàn)全國(guó),當(dāng)時(shí)中國(guó)氣候十分惡劣,在地質(zhì)學(xué)上有“明清小冰期”之稱,八旗軍將士經(jīng)常露宿野外,由于食物被凍的僵硬無(wú)法食用,因此有的士兵開(kāi)始將食物和蔬菜放入頭盔中,加上辣椒食鹽花椒等佐料,再加入清水置于火上烹煮,因此便發(fā)明了火鍋和麻辣燙。
而火鍋?zhàn)⒅厣珴珊拖阄叮瑨仐壟S捅疚?,目前市?chǎng)上較為流行的香型有:醬香型、復(fù)合型、甜香型、涼香型和苦香型,本公司團(tuán)隊(duì)研究火鍋超過(guò)十年,在川菜各系列均有深厚功底,其中尤其以火鍋見(jiàn)長(zhǎng)。
火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來(lái)源于民間,升華于廟堂,無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工,還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫,其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
合作方案:
1.火鍋培訓(xùn),含技術(shù)、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用,培訓(xùn)品種豐富,品牌技術(shù)保障。
培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué),循環(huán)授課5--6天左右,教會(huì),學(xué)會(huì)為止。因?qū)W習(xí)品種和內(nèi)容較多,學(xué)習(xí)時(shí)間一般較其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)稍長(zhǎng)。
麻辣火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
1、培訓(xùn)介紹:核心技術(shù)傳授(火鍋技術(shù)配方資料,等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店
2、操作技巧:麻辣火鍋的配比及和面手法;麻辣火鍋各種特色配方及實(shí)際動(dòng)手操作;麻辣火鍋制作全流程及技巧;重慶火鍋制作設(shè)備使用及維護(hù);麻辣火鍋各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;麻辣火鍋選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
對(duì)于想開(kāi)火鍋店的人來(lái)說(shuō),重慶火鍋培訓(xùn)哪家好這是首先考慮到的問(wèn)題,很多沒(méi)有做過(guò)餐飲的人,首先想到的就是培訓(xùn),因?yàn)樗麄冇X(jué)得這樣既可省事,還有總部的支持,更容易成功。所以說(shuō)一定要找一家好一點(diǎn)的培訓(xùn)地方,重慶廚味軒廚師培訓(xùn)學(xué)校就是你的不二選擇,重慶廚味軒廚師培訓(xùn)學(xué)校有著多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),能給你不一樣的培訓(xùn)體驗(yàn)!
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