壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。而今壽司更是傳遍了我國(guó)的大江南北,很多朋友對(duì)于壽司都非常喜愛(ài),常將壽司當(dāng)成中飯或者晚餐.而在便利店我們也可以常見(jiàn)壽司的售賣(mài).

　　利潤(rùn)分析

　　壽司的利潤(rùn)會(huì)更加誘人一點(diǎn)，高達(dá)70%左右。以小米壽司中點(diǎn)單率比較高的芙蓉炸蝦為例，售價(jià)14元.

　　所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個(gè)約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚(yú)花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元,原料成本合計(jì)：4.22元.純利潤(rùn)14-4.22=9.78元.

　　一份售價(jià)14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤(rùn)還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤(rùn)也在70%左右。所以開(kāi)一家品牌壽司店的利潤(rùn)也是很誘人的。

　　培訓(xùn)品種

　　壽司培訓(xùn)品種有很多,這里主要向大家介紹具體的培訓(xùn)種類(lèi):卷壽司,手卷壽司,里卷壽司,軍艦壽司,握壽司,押(箱)壽司,稻荷壽司,散裝壽司,杯裝壽司,飯團(tuán)壽司,特色匹薩壽司,姿壽司,花樣壽司,變形壽司等.　

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:原料篩選：系統(tǒng)了解壽司原料的篩選,采購(gòu),存儲(chǔ)方法和技巧.這里重點(diǎn)需要掌握新鮮壽司原料的篩選,以及存儲(chǔ)知識(shí).

　　2:壽司米制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司米的制作方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司米蒸制時(shí)間,火候,壽司米拌制方法,調(diào)味方法等知識(shí).

　　3:壽司醋制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作壽司醋.這里重點(diǎn)需要掌握壽司醋配方,壽司醋的調(diào)制方法等知識(shí).

　　4:壽司醬油的制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司醬油的制作方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司醬油配方,壽司醬油的調(diào)制方法等知識(shí).

　　5:壽司配料處理：系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司各種配料的準(zhǔn)備方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司配料的初加工以及各種配料的搭配知識(shí).

　　6:壽司的制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司整體制作步驟.這里重點(diǎn)需要掌握壽司制作的各個(gè)步驟,怎么卷壽司,壽司飯菜的搭配等知識(shí).

　　7:壽司切割裝盤(pán)：系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司的切割方法以及裝盤(pán)技巧.

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　壽司培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)壽司培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),壽司培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么壽司培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的壽司培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在壽司培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,壽司培訓(xùn)價(jià)格不高,而且壽司培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取壽司培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的壽司培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.