串串香經(jīng)營特色冷鍋串串香串為單位出售，素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點取菜品，然后交由服務員，在店內(nèi)現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋滋味悠長，比串串品位高雅。

　　冷鍋串串香項目培訓內(nèi)容

　　1、冷鍋串串底料的識別和配方;

　　2、冷鍋串串底料的炒制;

　　3、冷鍋串串鍋底的勾兌方法和技巧;

　　4、冷鍋串串秘制味碟技巧;

　　5、特殊肉質(zhì)品的加工處理;

　　6、菜品的切法與串法等。

　　培訓流程:學員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，及整個制作過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。

　　培訓時間:學員學習時間不限制，學會為止;

　　培訓方式:師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

　　培訓優(yōu)勢:具有10多年專業(yè)培訓經(jīng)驗，技術保證，包教會，學習期間;是由本部提供。當猶豫了的時候，也許機會已經(jīng)過去，要做的就是行動?？吹絼e人生意好的時候，不要只會說他賺死了，因為你也是可以的。你需要什么，技術嗎?你不錯的好選擇呢。你不要說你沒錢做投資，因為這不要很多資本，幾張桌子，一個灶臺，幾個鍋，一個門面。還想什么?行動吧!