蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認(rèn)識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的?，F(xiàn)在廣州乃至整個珠三角各大步行街，都會有賣蘿卜牛雜的小店。

　　隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

       培訓(xùn)內(nèi)容

1 蘿卜牛雜的歷史由來介紹講解。

2 蘿卜牛雜制作所需要的原料、配料、設(shè)備、工具等介紹講解。

3 牛雜原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低價格介紹講解。

4 蘿卜牛雜底鍋高湯的熬制和調(diào)配。例：十斤水加多少鹽等，師傅講解詳細(xì)的調(diào)料比例。

5 牛雜食材的前期處理、存放。（牛腸、牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺等的清洗、去腥、等現(xiàn)場實(shí)操。）

6 牛雜食材的制作。（牛腸、牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺等用什么煮、怎樣使其入味、如何使制作的口感軟硬適中。）

7 牛雜臺面料的介紹和制作。

8 師傅對學(xué)員整個制作過程做點(diǎn)評，相互留下電話，以便日后技術(shù)升級告知學(xué)員，方便學(xué)員在回家后有制作的疑問電話咨詢師傅!

       技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導(dǎo)：免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識。

       后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。