泡椒鳳爪是起源于成都的獨特漢族特色小吃，屬川菜。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

　　當你沒有胃口的時候，當天氣很熱的時候，當精神不好的時候，你選擇什么樣的食物來調節(jié)你的狀態(tài)呢?我選擇泡椒鳳爪，色澤鮮亮明快，顯而易見的爽脆可口感;氣味清新，有顯而易“聞”的鮮辣開胃感。

東莞煌旗泡椒鳳爪培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

東莞煌旗泡椒鳳爪培訓實踐操作內容

1.泡椒鳳爪的系統(tǒng)講述;

2.泡椒鳳爪原料的選購;

3.泡椒鳳爪食材的預加工;

4.泡椒鳳爪制作的基本標準;

5.泡椒鳳爪制作的制作步驟;

6.泡椒鳳爪經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。