夫妻肺片是四川成都的一道經(jīng)典涼菜，具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣可口，肉質(zhì)鮮嫩。夫妻肺片調(diào)味用料比較講究，要有“麻、辣、鮮、香、嫩、艷”等特點(diǎn)，食之便胃口大開。夫妻肺片發(fā)展至今，大街小巷都能看到它的身影，深受廣大食客的歡迎。

　　夫妻肺片課程內(nèi)容：

　　1.原料的認(rèn)識和選購;

　　2.香辛料的作用和鹵湯的調(diào)制;

　　3.鹵湯的制作和配比;

　　4.原料的處理加工;

　　5.肺片的鹵制與時間、順序和火候的控制;

　　6.佐料和飄香油的制作;

　　7.各種口味的成品調(diào)制方法。

　　夫妻肺片培訓(xùn)方式：

　　1、常年開班培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間靈活;

　　2、采用實(shí)地教學(xué)，真材實(shí)料操作，師傅先示范，學(xué)員后時間，現(xiàn)場演練，檢查指導(dǎo);

　　3、從基礎(chǔ)入手，全程手把手指導(dǎo)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，毫無保留，確保學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù);

　　4、制作、開店、經(jīng)營等全方位指導(dǎo)。

　　夫妻肺片項(xiàng)目學(xué)習(xí)優(yōu)勢：

　　1、煌旗是正規(guī)，專業(yè)，大型的小吃技術(shù)培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)劃大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到炸醬面技術(shù)。

　　3、專業(yè)地道老師傅手把手教學(xué)，技術(shù)配方毫無保留不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，后期免費(fèi)升級技術(shù)。

　　4、交通便利，包食宿。

　　5、上課時間靈活，長期招生、隨到隨學(xué)、小班教學(xué)、師傅手把手傳授技術(shù)。

　　6、免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識。

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