可樂餅，并不是指用可樂做的餅。它是由日本的日式炸丸子、炸肉餅取名而來，因日語發(fā)音kolokke與漢語的“可樂”發(fā)音相近，所以被稱為“可樂餅”。可樂餅是由法國(guó)傳入日本，在日本興旺起來，屬于西洋油炸食品的一種。主要做法是將肉或者魚類、貝類和蔬菜等，摻入芡料做出形狀后再裹上面包粉放入油鍋里炸熟而成。

　　可樂餅培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.原料和配料、工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)和采購(gòu);

　　2.芡粉料的制作和配比;

　　3.魚肉、貝肉的處理和腌制;

　　4.蔬菜的處理;

　　5.可樂餅的制作和炸制方法和技巧;

　　6.可樂餅的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)方法。

　　可樂餅學(xué)習(xí)方式：

　　按照可樂餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，專業(yè)師傅手把手傳授，學(xué)員動(dòng)手聯(lián)系，反復(fù)練習(xí)，直到制作流程完全掌握為止。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)個(gè)人掌握情況來定，學(xué)會(huì)為止。

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