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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一、課程知識(shí)
黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃,屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。所用的面粉必須是中筋,強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有咸甜兩種口味,講究的做法是以上等肉松作為餡料!
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述黃橋燒餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解黃橋燒餅選料、配比及加工。
3.黃橋燒餅的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.黃橋燒餅的制作方法與搭配技巧。
5.講解黃橋燒餅的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
三、培訓(xùn)要點(diǎn)
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解。
3.原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
4.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧。
5.原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
四、我們的優(yōu)勢(shì)
1.頂正餐飲培訓(xùn)由勞動(dòng)主管部門(mén)審批備案,具有獨(dú)立辦學(xué)資質(zhì),行業(yè)經(jīng)驗(yàn)已有11年,品質(zhì)保障
2.包教包會(huì),不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,另外學(xué)費(fèi)課分期付款,減少學(xué)員創(chuàng)業(yè)壓力。
3.提供名師手把手服務(wù),幫助學(xué)員快速營(yíng)業(yè),并有經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。
4.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),提供技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù),全國(guó)巡店給學(xué)員提供免費(fèi)廣告宣傳。
5.4分之1上理論課,4分之3時(shí)間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實(shí)踐,保證學(xué)藝有成。
6.為學(xué)員免費(fèi)提供選址,指導(dǎo)裝修,經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,促銷(xiāo)方案,全面扶持大大提高成功效率。
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