烤肉飯和脆皮雞飯看似相同卻截然不同，烤肉飯與脆皮雞飯的區(qū)別就相當于，蓋飯與炒飯的區(qū)別一般，烤肉飯是肉與飯完全隔開的，而脆皮雞飯則是烤肉與飯相互拌在一起，融入政清坤的醬料進行調配而成。但是兩種飯的味道同樣豐富多變。土耳其脆皮雞飯，即“旋轉烤肉”，這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。開一家脆皮雞飯店對于小本創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯.脆皮雞飯是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資小、收益好.

脆皮雞飯，是拌飯的一種。原料普通，色澤鮮艷，口感美味。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”較為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。拌飯的營養(yǎng)：拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。較后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。

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聯(lián)系人：李校長
地址:新鄉(xiāng)市科隆大道與勝利路交叉口，向北一百米路東
乘車路線：
1.火車站乘3路公交車，天馬蘭亭園下車即到，十字路口向北100米即到
2.新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北80米即到
3.新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到
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