正宗的月亮饃從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個(gè)步驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。月亮饃 的制作 食材選用 各種菜品串簽等全套制作流程，師傅都會(huì)悉心指導(dǎo)學(xué)員動(dòng)手操作;只要學(xué)員嚴(yán)格按照配方資料的比例去做，都可以做出和我們師傅一樣口味的月亮饃，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

如今市場(chǎng)中的月亮饃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的現(xiàn)象日益突出。月亮饃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化固然有其優(yōu)勢(shì)所在，標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的月亮饃制作可以保證月亮饃的口味符合大眾消費(fèi)者的口味，而且有利于新手創(chuàng)業(yè)者對(duì)月亮饃制作進(jìn)行學(xué)習(xí)。但是存在的弊端也很明顯，那就是每一家月亮饃店的月亮饃口味大同小異，消費(fèi)者往往吃上幾次以后就失去了購(gòu)買(mǎi)欲望。

說(shuō)到價(jià)格制定不合理，大多數(shù)人可能想到的都是價(jià)格制定過(guò)高，其實(shí)導(dǎo)致月亮饃不好賣(mài)的價(jià)格因素不僅僅只是因?yàn)閮r(jià)格制定過(guò)高，價(jià)格制定過(guò)低同樣會(huì)使得月亮饃不好賣(mài)。價(jià)格過(guò)高將導(dǎo)致消費(fèi)者覺(jué)得超出了自己的購(gòu)買(mǎi)能力，從而降低購(gòu)買(mǎi)欲望。價(jià)格過(guò)低同樣會(huì)影響月亮饃店銷(xiāo)量，因?yàn)橄M(fèi)者普遍存在“一分錢(qián)一分貨”的思想，若是月亮饃價(jià)格過(guò)低，會(huì)使得消費(fèi)者對(duì)月亮饃的質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)質(zhì)疑，從而導(dǎo)致月亮饃不好賣(mài)。

其實(shí)在開(kāi)店之前，經(jīng)營(yíng)者也就已經(jīng)想好了本店可以提供什么樣子的產(chǎn)品，也就是稍微低端一點(diǎn)的牛排。那么就要針對(duì)本店的產(chǎn)品定位，進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b修還有選擇合適的購(gòu)貨渠道，因?yàn)槟壳笆忻嫔系呐Ｅ欧N類(lèi)非常多，經(jīng)營(yíng)者要盡可能的選擇，適合本店的，本店可以盈利的好的產(chǎn)品。這樣本店的發(fā)展才會(huì)逐漸的好起來(lái)。這也是開(kāi)店需要關(guān)注的一步。其實(shí)有了產(chǎn)品和店面的定位之后，就可以確定點(diǎn)名還有定制菜單了

在煌旗學(xué)小吃無(wú)需合作，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個(gè)項(xiàng)目的配方，我們都會(huì)毫不保留的教給學(xué)員，每個(gè)項(xiàng)目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會(huì)教學(xué)員，如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到，真正解決學(xué)員以后開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)問(wèn)題。