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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-03 08:54
小籠包培訓(xùn)
小籠包培訓(xùn)
近期124人預(yù)約報名
217
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

貴陽小籠包培訓(xùn)  

課程詳情

就業(yè)方向

本套小籠包課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個小籠包店。

課程簡介

小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創(chuàng)。傳說由北宋時期著名的王樓山洞梅花包子演變而來，由北宋皇室?guī)虢希笾饾u成型。

課程內(nèi)容

1：餡料制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點學(xué)習掌握調(diào)配比例，方法等知識。

2：面團制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學(xué)習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。

3：蒸包子

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學(xué)習掌握蒸制時間、火候等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬（此配料適合喜歡吃辣的朋友）。

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