考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。

貴陽(yáng)食里飄香面條系列培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容頂正面條系列的制作等

培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、頂正面條系列的系統(tǒng)講述;

　　2、頂正面條系列原料的選購(gòu);

　　3、頂正面條系列食材的預(yù)加工;

　　4、頂正面條系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、頂正面條的工藝步驟;

　　6、頂正面條系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

具體培訓(xùn)種類

　　1、手搟面的制作; 　　　　2、大排面的制作; 　　　　　3、燜肉面的制作;

　　4、臘肉面的制作; 　　　　5、辣醬面的制作; 　　　　　6、素雞面的制作;

　　7、荷包蛋素面的制作; 　　8、醬蛋面的制作; 　　　　　9、榨菜肉絲面的制作;

　　10、雪菜肉絲面的制作; 　　11、魚(yú)香肉絲面的制作; 　　12、素什錦面的制作。