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餐飲培訓(xùn)
早餐包子技術(shù)去哪里學(xué)好?快來哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)!
來源:引航餐飲 時間:2021-12-23 17:37:54        瀏覽:147
■ 教授技術(shù): 包餡老湯皮凍的做法; 調(diào)餡老湯的做法; 調(diào)餡料的配比; 調(diào)餡香料; 調(diào)餡料油; 中草藥的識別方法與配比

包子,中國傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學(xué)也有包子臉之說。 關(guān)于“饅頭” 和“包子”的來歷,世間流傳著二種說法,當然,無論是哪一種說法都不能改變我們對于“包子”這種美食的喜愛。

包子露餡3.jpg

       說到包子面食培訓(xùn)的學(xué)校,就一定要從哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)總部說起,引航餐飲由二十年教學(xué)經(jīng)驗的烹飪老師、面點師為你量身教學(xué),手把手教授特色包子、早餐系列、具有地域風(fēng)味的小吃系列、四川麻辣系列。

哈爾濱引航餐飲早餐包子、面點系列教學(xué)品種多,150多種技術(shù)教學(xué),并且學(xué)習(xí)期間都是學(xué)員自己動手實踐操作學(xué)習(xí),不限學(xué)期,學(xué)會為止!每種包子都有不同口味,所有餡料都是單獨配方,各式各味。

2.jpg

引航餐飲培訓(xùn)中心速發(fā)面技術(shù)、讓開店更容易!和面后無需等待醒發(fā)直接蒸制,省去發(fā)面的時間增大了工作效率,速發(fā)面、半發(fā)發(fā)面、大發(fā)面、燙面、死面、合成面、醒發(fā)面、速凍面等8中制作方法

以下為引航餐飲早餐包子系列所有教學(xué)內(nèi)容:

近40種風(fēng)味包子

■ 全國知名包子:

杭州小籠包、正宗天津狗不理包子、秘制排骨包、山東大包子、

哈爾濱風(fēng)味香腸包、香甜玉米鮮肉包、慶梅干菜肉包、

溝幫子水餡湯包、大名府牛肉香包頂鮮雞汁大包、

香濃咸蛋黃鮮肉包、孔府包子、成都麻辣雞汁包、

港式一品鮮肉包、風(fēng)味大包、特色醬肉包、

■ 特色菜肉包子:

香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、白菜肉包、

尖椒香菜鮮肉包、茄丁鮮肉包、豆角鮮肉包、

東北酸菜肉包、牛肉蘿卜包、茴香肉包、

牛肉芹菜包、牛肉洋蔥包子、泡菜豬肉、

雪里紅肉包、

■ 風(fēng)味素餡包子:

天津素三鮮包、酸菜素包、什錦素包、

韭菜雞蛋、角瓜雞蛋包、

山野菜包、茴香雞蛋包、

■ 發(fā)面主食類:

香甜豆沙包、黃金發(fā)糕、大棗開花饅頭、糖三角

四合面玉米鍋貼、蔥香花卷、農(nóng)家菜團子等、

■ 雜糧包子技術(shù):

玉米面、黑米面

3中華名小吃灌湯包:

鮮蝦灌湯包、上海南翔小籠灌湯包、黑胡椒牛肉灌湯包、

5蒸餃:

三鮮蒸餃、特色驢肉蒸餃、酸菜肉蒸餃、

豬肉香菇蒸餃、素餡蒸餃、

5薄皮餡餅、韭菜盒子

醇香肉餅、老廚特色餡餅、芹菜肉餅、

酸菜肉餅、韭菜盒子

6餛飩:

醇香鮮肉云吞、八仙餛飩、雞肉香菇餛飩、

玉米鮮肉餛飩、小白菜鮮肉餛飩、雞湯餛飩

2餃子

大清花特色水餃、水晶餃子

近30種風(fēng)味餅:

千層醬香餅、雞蛋灌餅、老式大油餅、千層大餅、

清真餅、太陽餅、奶香脆皮餅、香甜玉米餅、

土豆絲餅、豆沙餅、家常餅、老式蔥花餅、

單餅、超薄筋餅、土豆絲煎餅、清糖餅、

韭菜盒子、脆皮草帽餅、玉米面大餅、

發(fā)面雞蛋餅、盤陽餅、卷菜春餅、

老式雞蛋餅、餡餅、

油條、豆?jié){、豆腐腦

新式無礬脆皮油條、風(fēng)味特色嫩豆腐腦、養(yǎng)生黑豆芝麻、

紅棗枸杞滋補等多種豆?jié){、茶葉蛋、雞蛋糕

18特色粥:

皮蛋瘦肉粥、營養(yǎng)蔬菜粥、秘制八寶粥、小米地瓜粥、

香菇雞丁粥、滋補南瓜粥、五仁薏米粥、玉米粥、

五谷雜糧粥、紅棗黑米粥、粗糧龍眼粥、蕓豆大碴粥等,,

風(fēng)味特色拌菜20余種:

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍


學(xué)員學(xué)習(xí)待遇:

1、技術(shù)一次學(xué)回家,傳授技術(shù)配方!

2、全程實踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會為止!

3、擁有商學(xué)院教授,親自指導(dǎo)開店運營的培訓(xùn)機構(gòu)!

4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費!

5、終身免費復(fù)習(xí)技術(shù)升級!

6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書!

7、免費加盟、免費開店指導(dǎo)!

8、免費提供學(xué)習(xí)餐!

9、免費提供學(xué)習(xí)資料!

10、免費提供24小時技術(shù)咨詢!







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引航餐飲

哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地

課程數(shù)量: 111
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 哈爾濱引航餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-05-05
培訓(xùn)地點: 哈爾濱
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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