傳說(shuō)有一書(shū)生，喜歡游玩，不愿讀書(shū)。其妻子對(duì)書(shū)生喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂慮。對(duì)書(shū)生道：“你終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聽(tīng)聞妻子的話，書(shū)生深感羞愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻子三餐均送到書(shū)齋。書(shū)生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但是日漸瘦弱。妻子很心疼，宰雞煨湯，切肉片，備米線，給書(shū)生送飯。兒子年幼，戲?qū)⑷馄诺綔?，妻子?/span>=迅速將肉片撈起，但是肉片已熟，嘗起來(lái)還十分好吃，非常高興，即攜罐提籃，送到書(shū)齋。因操勞過(guò)度，妻子暈倒在南湖橋上，書(shū)生聞?dòng)嵹s來(lái)妻子已經(jīng)醒了，湯和米線均完好，湯面浮油沒(méi)有一絲熱氣，以為湯已經(jīng)涼了，用手掌捂湯罐，發(fā)現(xiàn)灼熱燙手，問(wèn)妻子制作方法，妻子一一說(shuō)明。書(shū)生說(shuō)道，此膳可稱(chēng)為過(guò)橋米線。后來(lái)，書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?，從此過(guò)橋米線名聲開(kāi)始流傳。

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