一、好食味干鍋鴨頭簡(jiǎn)介：

　　干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。干鍋鴨頭技術(shù)，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵。

　　二、好食味干鍋鴨頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、鴨頭的購(gòu)買(mǎi)與儲(chǔ)存;

　　2、鴨頭的處理;

　　3、底料的炒制，小料的制作;

　　4、干鍋鴨頭的制作;

　　5、秘制醬料的制作;

　　6、干鍋鴨頭的運(yùn)營(yíng)，利潤(rùn)分析。

　　三、好食味干鍋鴨頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3天左右可以掌握，回家可以獨(dú)立開(kāi)店，食材豐富，適應(yīng)人群廣，多口味都可以做，開(kāi)店，攤位都可經(jīng)營(yíng)。

　　四、好食味小吃培訓(xùn)的3大支持：

　　1、能免的全免，免除所有加盟費(fèi)、管理費(fèi)、技術(shù)使用費(fèi)，一次性收取學(xué)費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用，最大程度降低開(kāi)店投入，就要開(kāi)店成功率。

　　2、能放的都放，學(xué)校不賣(mài)設(shè)備，不賣(mài)原材料，原料全部本地化采購(gòu)，最大程度降低產(chǎn)品成本，不讓傳統(tǒng)加盟模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象在好食味培訓(xùn)發(fā)生。

　　3、能管的都管，開(kāi)店遇到問(wèn)題，好食味管你，想復(fù)習(xí)技術(shù)，回來(lái)好食味管你，想進(jìn)修項(xiàng)目，好食味還管你。

　　五、好食味培訓(xùn)方式：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。