去哪里能夠?qū)W到正宗的杭州片兒川的做法?杭州片兒川培訓(xùn)哪家好?想要學(xué)做正宗的杭州片兒川嗎,想要自己開一家專業(yè)特色美味的片兒川面館嗎?如果你想要學(xué)習(xí)片兒川技術(shù),并且想要做片兒川生意,想要通過美味的片兒川來創(chuàng)業(yè)致富,那么你一定會考慮去哪里才能夠?qū)W到好的片兒川技術(shù),今天,小編為您推薦一家非常棒的片兒川技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu),讓您真正學(xué)到好技術(shù),做好生意,賺到錢.

杭州片兒川詳細(xì)介紹

　　片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，比較早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民比較喜愛的日常小吃之一。

去哪里能夠?qū)W到正宗的杭州片兒川的做法?

　　學(xué)做正宗的杭州片兒川技術(shù),當(dāng)然選擇到杭州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來進行系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)了.杭州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校位于杭州江干區(qū),在食尚香傳授杭州片兒川技術(shù)的師傅就是在當(dāng)?shù)馗咝狡刚埖淖龊贾萜瑑捍?0多年的老師傅,地地道道的杭州口味,同時來食尚香學(xué)做片兒川技術(shù)的朋友們,不僅能學(xué)到正宗的片兒川技術(shù),更重要的是還能夠跟老師傅一起聊開店創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗技巧,讓你獲得更多更有價值的信息,能夠成功的幫您更好的開好一家片兒川面館.

杭州片兒川技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

　　用料

　　主料銀魚400克雪菜50克竹筍80克豬里脊肉100克木耳(水發(fā))4朵面條(生)500克

　　輔料植物油1勺食鹽1小勺生抽1大勺料酒1勺胡椒粉5克雞精1小勺

　　片兒川的做法

　　1.原材料：竹筍、瘦肉

　　2.將竹筍，肉分別切片

　　3.雪菜切末

　　4.肉片用鹽、料酒、淀粉腌制片刻

　　5.木耳泡發(fā)洗凈

　　6.鍋熱油，放入肉片

　　7.將肉片滑炒變色后盛出

　　8.鍋留底油，蔥、姜末爆香

　　9.放入木耳和筍片翻炒2分鐘

　　10.加入水

　　11.加入雪菜

　　12.加入生抽

　　13.加入糖、鹽、老抽攪拌均勻，大火煮至沸騰后小火，燉10分鐘

　　14.下入肉片

　　15.加入雞精、胡椒粉調(diào)味，澆頭就做好了

　　16.鍋中燒開水，加入少量鹽

　　17.放入面條煮熟

　　18.煮好的面條過一下水，然后加入做好的澆頭就可以吃

　　烹飪技巧

　　做澆頭的時候，我把中午沒有燒完的一點木耳也放進去了，正宗的片兒川是沒有木耳的哦。