杭州慕斯小蛋糕學(xué)習(xí)，去哪里比較好？慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，如今也有專(zhuān)門(mén)的慕斯粉了;另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.慕斯蛋糕的系統(tǒng)講述;

2.慕斯蛋糕原料的選購(gòu);

3.慕斯蛋糕食材的預(yù)加工;

4.慕斯蛋糕制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.慕斯蛋糕制作的制作步驟;

6.慕斯蛋糕經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

技術(shù)支持

1、專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　通常是加入cream與凝固劑來(lái)制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無(wú)需冷藏可保存3-5天。

　　杭州麥客喜西點(diǎn)學(xué)院擁有一個(gè)頂尖的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造一流品牌、培養(yǎng)一流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn);為員工謀求福利;為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富;為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步!