蓋澆飯的主要特點(diǎn)是菜品豐富，飯菜結(jié)合。蓋澆飯就是把米飯和炒好的菜肴碼在一起，吃的時候非常方便，既有主食又有菜肴還不占有更多的餐具，簡單方便還美味。

　　培訓(xùn)品種：

　　小炒肉蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯，耳目炒肉蓋澆飯、紅燒魚蓋澆飯、土豆雞蓋澆飯、紅燒肉蓋澆飯、西紅柿炒蛋蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、青椒牛肉蓋澆飯等幾十種蓋澆飯口味。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.講解蓋澆飯基本常識以及設(shè)備器皿的使用

　　2.蓋澆飯必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3.多種材料的處理方法和肉料的腌制手法技巧;

　　4.配菜方法及各種菜的制作方法;

　　5.各種蓋澆飯?zhí)厥忉u汁的配置;

　　6.各種蓋澆飯的炒制秘方與技巧;

　　7.學(xué)員實踐實操指導(dǎo)獨(dú)立完成蓋澆飯炒制。

　　杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心蓋澆飯從古至今，一直深受老百姓的喜歡，是一種廣為流傳的美食。蓋澆飯制作簡單，只需將炒好的菜放在飯上面就可以了。蓋澆飯雖然全國各地都有，但是每個地區(qū)的做法不一樣，用來也不一樣，因此各地的蓋澆飯各有特色,如果你想要學(xué)習(xí)蓋澆飯技術(shù),一定要結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖?這樣做出來的蓋澆飯才能受到歡迎,生意才能越做越好。