"都說冰糖葫蘆兒酸,酸里面它裹著甜"每每聽到這首歌，冰糖葫蘆美味的樣子就出現(xiàn)在人們的腦海里。冰糖葫蘆，地地道道的京味兒小吃，酸甜適口，老少皆宜，更是健康之選。【餐飲培訓集團】挖掘酸甜健康商機，名師坐鎮(zhèn)、一對一、手把手培訓正宗糖葫蘆技術，學員隨到隨學、包學包會，成功開店快速致富!

酸甜適口、開胃健腦冰糖葫蘆簡介

　　冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　冰糖葫蘆起源很早，在南宋紹熙年間出現(xiàn)，最盛行于民國時期，最早制售糖葫蘆的，要數“不老泉”、“九龍齋”、“信遠齋”等出售蜜果的幾個老字號店鋪。舊時還有一種糖葫蘆，是挑著擔子或挎著木提盒、竹籃走街串巷吆喝賣的。糖葫蘆所采用的原料主要為山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果，再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽等輔料一同制作而成，冰糖葫蘆除了傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，根據制作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。

地道京味兒，健康商機冰糖葫蘆市場發(fā)展前景

在現(xiàn)在，冰糖葫蘆的市場可謂是風火兩重天，在現(xiàn)在，在舌尖上中國播出之后，人們對傳統(tǒng)美食的追求是日益高漲，人們在不停的追求一種更加自然健康和諧舒適的生活，所以，作為歷史文化悠久，兼具美味、保健、營養(yǎng)、美容功效的冰糖葫蘆正進入一個黃金發(fā)展期，市場前景十分廣闊，并且，冰糖葫蘆也是一種流行與全世界的小吃。老北京風味冰糖葫蘆已有一百多年的歷史，成熟的消費觀念給老北京風味冰糖葫蘆系列產品開創(chuàng)了商機無限的廣闊市場前景。不少不見經傳的冰糖葫蘆都打進國際市場，遠銷日本、韓國、美國、東南亞、歐洲等國家。

發(fā)展至今，冰糖葫蘆也不再是單一的山楂或者蘋果了，現(xiàn)在它的種類可謂是層出不窮的，近幾年出現(xiàn)的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，各種各樣的冰糖葫蘆，讓人怎么愛都不夠，一時間出現(xiàn)了多年不見的排隊競購的現(xiàn)象。

酸甜殺機，特色難擋冰糖葫蘆項目投資創(chuàng)業(yè)利潤分析

每支冰糖葫蘆成本0.7-0.8元(竹簽0.04-0.05元;糯米紙0.0015-0.002元;包裝袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、電費、人工費共0.5-0.6元)，出廠批發(fā)價1.2元，零售2元，有的城市可售3-5元不等。并且，冰糖葫蘆還具有一養(yǎng)顏美容的功能，它賦予人類的不僅僅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物，這也讓越來越多人喜愛。

挖掘商機，創(chuàng)業(yè)首選小吃冰糖葫蘆培訓內容

培訓內容：冰糖葫蘆

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3. 店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.冰糖葫蘆熬糖關鍵技術培訓;

2.冰糖葫蘆之蘸冰糖關鍵技術及操作技巧

3.培訓熬糖與蘸糖火候的控制技巧;

4.培訓各類冰糖葫蘆詳細制作技術;

5.冰糖葫蘆原材料采購及采購注意事項培訓;

6.選擇和識別冰糖葫蘆原材料;

7.冰糖葫蘆去核穿串技術培訓;

8.特色冰糖葫蘆制作技術

9.涂層巧克力冰糖葫蘆制作技術;

10.蜂蜜冰糖葫蘆關鍵技術、脆皮冰糖葫蘆關鍵技術

11.冰糖葫蘆制作注意事項;

12.冰糖葫蘆制作設備以及原材料保存及注意事項培訓;

13.冰糖葫蘆熬糖中食用添加原料的制作技術培訓;

培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。

2.指導招牌設計。

3.指導菜單設計。

4.免費技術升級。