燒兔子是一道漢族名肴，色香味俱全，味道很好。所屬菜系各有說(shuō)法，有的說(shuō)屬于浙菜系，也有說(shuō)屬于粵菜系?但不論是哪地方菜系，其實(shí)都為名肴，食材是兔子。經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏，使膚色“白里透紅”，富有活力?？梢匝泳徦ダ?，具有降脂減肥，預(yù)防氣血虧虛。兔子含軟磷脂、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)中益氣。含有維生素鈣、磷、鉀、納等。

烤兔子培訓(xùn)

       培訓(xùn)內(nèi)容

　　① 兔子的選擇，② 兔子處理技巧，③ 兔子腌制技巧，④ 五香兔腌制技巧，⑤ 麻辣兔腌制技巧，⑥ 烤兔子技術(shù)，⑦ 醬料配置，⑧ 兔子調(diào)味汁技術(shù)，⑨ 烤兔子爐，爆兔爐使用方法，⑩ 烤制技巧， 烤，爆兔顏色控制。

       培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       實(shí)際操作內(nèi)容

　　1.培訓(xùn)的選料。

　　2.培訓(xùn)烤兔子機(jī)器的采購(gòu)，使用，保養(yǎng)。

　　3.培訓(xùn)烤兔子的腌制。

　　4.培訓(xùn)烤兔子的烤制。

　　5.培訓(xùn)烤兔子醬料的調(diào)制。

　　6.培訓(xùn)烤兔子開(kāi)店細(xì)節(jié)。

       培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，視個(gè)人情況而定。

       特別優(yōu)惠

　　1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。