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小龍蝦是近幾年來(lái)很火爆的一款美食佳肴,聞名中外,深受各國(guó)人民的喜愛。小龍蝦的美味是公認(rèn)的,有長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦等多種口味,麻、辣、鮮、香,色澤紅亮,色香味俱全。小龍蝦湯色晶瑩剔透,蝦殼通體紅亮,鮮香無(wú)比,麻辣鮮香,讓人岳池越上癮。那么,學(xué)小龍蝦技術(shù)哪家好?
培訓(xùn)品種:
十三香油燜龍蝦、香辣油燜龍蝦、麻辣油燜龍蝦、潛江油燜龍蝦、盱眙油燜大蝦、口味蝦等??谖队校合憷蔽?、麻辣味、微辣味、鮮香味、蒜蓉味。
培訓(xùn)對(duì)象
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ),濟(jì)寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校餐飲將手把手教會(huì)你正宗的小龍蝦技術(shù),不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯(cuò)的選擇!
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.鹵水制作;
3.鮮湯熬制;
4.紅湯熬制;
5.鹵料包配比;
6.龍蝦炸制和制作;
7.各種口味小龍蝦的制作。
培訓(xùn)方式:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí),鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí),老師在旁邊耐心指導(dǎo);
4、學(xué)員制作出成品后,老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作流程,直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
小龍蝦是一種獨(dú)特烹飪手法,具有投資小、成本低、利潤(rùn)大、經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,口味豐富,能滿足各種消費(fèi)人群等特點(diǎn),是一個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。我們濟(jì)寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授的小龍蝦,口味好,營(yíng)養(yǎng)豐富,很受消費(fèi)者歡迎。想學(xué)習(xí)小龍蝦歡迎到濟(jì)寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校考察品嘗。
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