昆明石鍋魚(yú)培訓(xùn)味道怎樣？蘇滇推薦之石鍋魚(yú)培訓(xùn)，石鍋魚(yú)作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、石鍋魚(yú)的系統(tǒng)講述;

　　2、石鍋魚(yú)原料的選購(gòu);

　　3、石鍋魚(yú)食材的預(yù)加工;

　　4、石鍋魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、石鍋魚(yú)加工的工藝步驟;

　　6、石鍋魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

       1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       以上就是“昆明石鍋魚(yú)培訓(xùn)味道怎樣？”的全部?jī)?nèi)容了，學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)就到昆明蘇滇餐飲培訓(xùn)學(xué)校，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。