昆明什錦涼米線培訓(xùn)就去蘇滇餐飲，在昆明家家小吃店都推出什錦涼米線。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。傳統(tǒng)滇味拼盤墊底也多采用什錦涼米線，上面再蓋上“五色料”，真是色香味俱全。下面就和小編一起看看吧。

　　什錦涼米線培訓(xùn)內(nèi)容

　　1)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用及認(rèn)識十幾種天然香料。這里重點學(xué)習(xí)香料的配比、特性、存放等知識。

　　2)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料等食材熬制湯底。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。

　　3)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)食材的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握原料的處理、去腥、切制、煮制、調(diào)味等知識。

　　4)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制油辣椒。這里重點學(xué)習(xí)掌握油辣椒的熬制手法、時間、火候等知識。

　　5)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。這里重點學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

　　6)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里重點學(xué)習(xí)掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

　　昆明什錦涼米線店面指導(dǎo)：1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

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