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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
(一)課程簡介
獅子頭是中國江蘇省揚(yáng)州淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝,是在隋煬帝游幸時,廚師以揚(yáng)州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚,金錢蝦餅,象牙雞條,葵花斬肉四道名菜,令座中賓客嘆服,葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩,健康營養(yǎng)。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容
1.獅子頭的系統(tǒng)講述;
2.獅子頭原料的選購;
3.獅子頭食材的預(yù)加工;
4.獅子頭制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.獅子頭制作的制作步驟;
6.獅子頭經(jīng)營定價原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
(三)味百千培訓(xùn)須知
1、教學(xué)方式:由高級烹飪師手把手傳授,學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。
2、授課時間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇,既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí),也可分類學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。
3、小投入,大回報,圓您開店致富夢想。
(四)味百千培訓(xùn)優(yōu)勢
1.國家名廚親自教學(xué)。
2.實(shí)體店培訓(xùn),全程大廚一對一教學(xué)。
3.實(shí)際操作為主,從0基礎(chǔ)手把手開始教,沒有經(jīng)驗(yàn)也能學(xué)會。
4.學(xué)員親手操作,不限學(xué)時,學(xué)會為止。
5.簽訂正規(guī)合同,無條件提供技術(shù)配方。
我們的宗旨是幫助每一位做餐飲者實(shí)現(xiàn)做餐飲夢,走上做餐飲致富的道路,祝每一位學(xué)員生意紅紅火火,財源滾滾。
開店館的學(xué)員生意都火爆關(guān)鍵還是味道要好,學(xué)到一個好的技術(shù)終身收益。
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