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褐麥紅豆三角包,吃出營養(yǎng)的感覺!
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-21 01:38:20        瀏覽:152
綿軟的,口感,味道香糯香甜,這款粗糧包不粗糧,相信只要一口,你就會(huì)沉浸其他,怎么樣?想不想來試試,那就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來制作一款美味的有著紅豆內(nèi)餡的褐麥

  綿軟的,口感,味道香糯香甜,這款粗糧包不粗糧,相信只要一口,你就會(huì)沉浸其他,怎么樣?想不想來試試,那就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來制作一款美味的有著紅豆內(nèi)餡的褐麥紅豆三角包!
 

褐麥紅豆三角包
 

  褐麥紅豆三角包:面包粉175克、牛奶120克、耐高糖酵母2克、面包粉25克、褐麥粉50克、白糖60克、紅豆沙95克、鹽1克、黃油8克、蛋液5克。

  接下來,我們就開始制作吧!

  1.首先制作面團(tuán),將面包粉和牛奶、耐高糖酵母準(zhǔn)備好,然后將牛奶與耐高糖酵母混合,靜置5分鐘;

  2.將酵母牛奶加入到面包粉里面,然后混合揉成,形成面團(tuán);

  3.將揉搓好的面團(tuán),放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵10個(gè)小時(shí)左右;

  4.接下來,開始制作主面團(tuán),將制作主面團(tuán)的材料,中種面團(tuán)、面包粉、褐麥粉、雞蛋、紅豆沙、白糖按照先液體在黃粉類的順序放進(jìn)面包機(jī)里,然后啟動(dòng)和面程序,等到面團(tuán)成形時(shí),然后往面團(tuán)里加入鹽,在繼續(xù)啟動(dòng)和面程序,等到面團(tuán)稍有筋性時(shí),我們?cè)谙蛎鎴F(tuán)里面加入軟化的黃油,接著繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑有彈性;

  5.將揉搓好的面團(tuán)取出,然后放在室溫下進(jìn)行發(fā)酵,直到把面團(tuán)發(fā)酵到兩倍左右大;

  6.將發(fā)酵好的面團(tuán),捶打或者上下振動(dòng)排氣,然后分成九分相等的小面團(tuán),然后在靜置5分鐘左右;

  7.將靜置好的小面團(tuán),取出整成三角形,然后壓扁,再用搟面杖把三角形搟長,然后把紅豆沙放在三角形的中心,在將三個(gè)角分別疊壓在一起,然后把封口捏緊;

  8.依次在做兩個(gè)三角包;

  9.將做好的三角包放在烤盤上,然后把烤盤放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵40分鐘,為了保持濕度,在烤箱底部放一碗開水;

  10.發(fā)酵好之后,取出烤盤,然后在上面刷上一層雞蛋液,然后把烤箱預(yù)熱到180度,烤制10分鐘,直到三角包表面上色均勻。

   三角包是不是很可愛啊,而且味道也是棒棒噠呢?

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