烘焙行業(yè)的隊伍是越來越大了，那么烘焙行業(yè)從哪些點出發(fā)才能賺到錢呢？小編通過各種渠道總結(jié)出了以下9個盈利模式：
 

　　1、體驗式DIY：價格高，賺錢快！

　　體驗DIY烘焙是目前最流行的，過生日如果有時間都會帶著孩子和另一半一起去現(xiàn)場DIY一個只屬于TA的蛋糕。其實近幾年，DIY這個詞一直都很火，大到裝修房子，婚慶活動，小到飲食和蛋糕，飾品。由于DIY是手工和個性的，也都很有新意，深受大家的喜愛。因此，凡是帶上DIY，手工這些字眼的產(chǎn)品，賣家往往都比市場高出20%-200%，但是還是有很多人為之買單。

　　在許多人看來，DIY烘焙體驗之所以燒錢，是因為DIY的體驗式服務(wù)。“我是玩玩，花不了多少錢。”很多想入烘焙門的人都會這樣安慰自己。但烘焙就像是商場滿就送一樣，會上癮，欲罷不能。比如前一次買的鮮奶還有一半沒有用完，低粉和糖粉卻不夠了。熱愛烘焙的人肯定會再添材料的。

　　2、家庭烘焙：消費潛力大

　　隨著都市生活水平的提高，一股“家庭烘焙風(fēng)”正悄然興起。不少家庭購買了面包機(jī)、烤箱，開始自制面包、蛋糕，蛋糕烘焙也為家庭生活增添了色彩和樂趣。家庭烘焙有與DIY烘焙相似的地方也有不同的地方。

　　DIY烘焙可以到體驗的場地進(jìn)行，而家庭烘焙則更側(cè)重在家進(jìn)行烘焙。據(jù)了解，熱衷家庭烘焙的人如今越來越多，不少人從開始的手忙腳亂到現(xiàn)在能制作出和專業(yè)相媲美的甜品和糕點，很多烘焙愛好者也在逐漸改變家庭的飲食習(xí)慣和生活方式。

　　3、親子烘焙：情感營銷收費高

　　親子烘焙也是時下，很多商家在進(jìn)行營利的一個地方。孩子在家里的地位有時候高于其他人，因此整個家庭都會將重心放到孩子身上。和孩子一起烘焙，也是培養(yǎng)親子感情的好時機(jī)。

　　4、創(chuàng)意烘焙：收費不是問題

　　創(chuàng)意烘焙的興起，與DIY的流行也是一樣。針對不同的人，不同的熱點，不同的節(jié)日做成不同的烘焙款式：如最近比較留下的表情蛋糕，彩虹蛋糕，表情巧克力等，深受年輕人的喜愛。同時也是送給家人朋友，導(dǎo)師客戶的首選。這些創(chuàng)意烘焙的價格，想想都不便宜。但是還是會有很多人會愿意為之買單，哪怕僅僅是因為一個字的不同，也愿意花比常規(guī)蛋糕更高的價格來購買。

　　當(dāng)然，創(chuàng)意烘焙除了款式方面的創(chuàng)意，還有制作場地，制作形式的創(chuàng)意。如：許多人在活動開業(yè)現(xiàn)場，現(xiàn)場召集客戶來進(jìn)行烘焙體驗，或者是某個節(jié)日，集體作出代表這個節(jié)日的一些元素和文字，參與這樣創(chuàng)意烘焙的人不再少數(shù)。

　　5、創(chuàng)業(yè)烘焙：收費貴學(xué)者多

　　創(chuàng)業(yè)烘焙大家想必都不陌生。這種烘焙的亮點就是學(xué)會之后能夠自己創(chuàng)業(yè)開店，這些提供創(chuàng)業(yè)烘焙的大都是專業(yè)的烘焙學(xué)院，有著系統(tǒng)的課程和開店經(jīng)驗，除了能為學(xué)員提供專業(yè)的烘焙技能之后，還有烘焙工具，烘焙開店的經(jīng)驗，烘焙店的管理等多個方面的培訓(xùn)。

　　6、加盟招商：資料回籠品牌推廣快

　　加盟招商是現(xiàn)在很多烘焙商家都在做的盈利模式，不管是專賣成品的烘焙店還是做體驗DIY、親子烘焙的烘焙坊都在進(jìn)行招商加盟的模式。

　　加盟的模式最大的好處是可以快速資金回籠，加盟費用從5萬-20萬不等，同時加盟還有助于品牌的推廣，一舉兩得。很多品牌從一個小店，目前已經(jīng)到全國的這種連鎖加盟模式，體驗場地和品牌深受客戶信賴。

　　7、培訓(xùn)課程：收費不菲報名多

　　家庭烘焙的興起，開啟了自主銷售之門，同時將烘焙教學(xué)由企業(yè)培訓(xùn)延伸至家庭消費，烘焙教室進(jìn)入市民的視線，受到許多烘焙愛好者的歡迎。

　　8、食材銷售：工具材料難尋市場潛力大

　　隨著家庭烘焙的普及，烘焙原料和工具悄然走俏。在市區(qū)一些超市，烘焙所需的奶油、奶酪、芝士、面粉等原材料品種眾多，其中不乏進(jìn)口產(chǎn)品，售價之高令人咋舌。而在一些小家電賣場，大大小小的電烤箱、蛋糕機(jī)、電餅鐺和烘焙用的錫紙、模具、打蛋器同樣應(yīng)有盡有。

　　9、成品銷售：價格貴銷售快

　　成品銷售的市場潛力一些都不小，許多烘焙坊也有自己的店面，來進(jìn)行銷售自己的成品。還接受客戶的定制，主要是為了讓客戶放心。像目前很多烘焙坊主要針對那部分想要購買的健康而又沒有時間去學(xué)習(xí)家庭烘焙的白領(lǐng)階級提供成品的烘焙銷售。

　　有數(shù)據(jù)顯示，許多白領(lǐng)階層每個月的成品消費額在2000左右，價格一點不比在家做烘焙烘培培訓(xùn)便宜。上海市一家專門針對白領(lǐng)階層的烘焙坊，一個淘寶店的月營業(yè)額就有20萬左右，店面的營業(yè)額在50萬，一個小小的店面就可以做到這么大的銷量。