南昌哪里培訓(xùn)的重慶火鍋味道好？火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性?；疱?一詞既是炊具、盛具的名稱(chēng)，還是技法、;吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種;同心、同聚、同享、同樂(lè)的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無(wú)一不偏愛(ài)重慶火鍋。

　　經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　1鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合一熱當(dāng)之鮮加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味

　　2口味大眾化在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

　　3用料更廣泛：以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

　　4制作精細(xì)從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

　　培訓(xùn)品種

　　麻辣火鍋、牛肉火鍋、涮羊肉火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、魚(yú)頭火鍋、雞肉火鍋、鴨子火鍋、排骨火鍋、鴛鴦火鍋等十多個(gè)品種。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　2火鍋底料的配制及熬制方法。

　　3火鍋禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。

　　4火鍋的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

　　5設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;

　　7店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　特別注意：這個(gè)學(xué)習(xí)天數(shù)完全是看個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，我們提供的這個(gè)學(xué)習(xí)天數(shù)只是根據(jù)大部分學(xué)員學(xué)習(xí)這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)間，并不是說(shuō)只讓你學(xué)3-5天，是學(xué)會(huì)為止。

　　學(xué)習(xí)期間包吃包住(針對(duì)路途較遠(yuǎn)的學(xué)員可免費(fèi)住宿)住宿場(chǎng)所干凈整潔，可提供免費(fèi)WI-FI。

　　上課時(shí)間：早上9點(diǎn)-下午6點(diǎn)。

　　南昌飄飄香小吃培訓(xùn)中心，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。