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南昌哪里培訓(xùn)的重慶火鍋味道好?火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?;疱?一詞既是炊具、盛具的名稱,還是技法、;吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上,呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受,營造出一種;同心、同聚、同享、同樂的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川,上到官員,下到百姓,無一不偏愛重慶火鍋。
經(jīng)營特點
1鮮香味美:在火力作用下,火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài),食者邊燙邊食,熱與味結(jié)合一熱當(dāng)之鮮加之湯鹵調(diào)制十分講究,含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用,產(chǎn)生十分誘人的鮮香味
2口味大眾化在品種和風(fēng)味上實行了多樣化,可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配,其適應(yīng)性更加廣泛,適合大眾化之口味。
3用料更廣泛:以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加,四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4制作精細從調(diào)味的選用必須是上乘外,湯料的熬制,原料的加工,味碟的配備,菜品的擺放,燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。
培訓(xùn)品種
麻辣火鍋、牛肉火鍋、涮羊肉火鍋、酸菜魚火鍋、魚頭火鍋、雞肉火鍋、鴨子火鍋、排骨火鍋、鴛鴦火鍋等十多個品種。
培訓(xùn)內(nèi)容
1講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2火鍋底料的配制及熬制方法。
3火鍋禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4火鍋的經(jīng)營模式和方法。
5設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
6各種調(diào)料的認識及采購信息;
7店面選址及經(jīng)營管理技巧。
特別注意:這個學(xué)習(xí)天數(shù)完全是看個人學(xué)習(xí)能力而定,我們提供的這個學(xué)習(xí)天數(shù)只是根據(jù)大部分學(xué)員學(xué)習(xí)這個項目的時間,并不是說只讓你學(xué)3-5天,是學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)期間包吃包住(針對路途較遠的學(xué)員可免費住宿)住宿場所干凈整潔,可提供免費WI-FI。
上課時間:早上9點-下午6點。
南昌飄飄香小吃培訓(xùn)中心,名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué),包教包會,以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。
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