作為全球最大的快餐連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞在188個(gè)國家開展了業(yè)務(wù)，每天為超過6900萬人提供服務(wù)，顯而易見的是，麥當(dāng)勞創(chuàng)造了大量的數(shù)據(jù)，但是他們對(duì)這些數(shù)據(jù)的使用可能會(huì)產(chǎn)生非常強(qiáng)大的效果。

下面是麥當(dāng)勞利用人工智能、大數(shù)據(jù)、機(jī)器人技術(shù)為第四次工業(yè)革命做好準(zhǔn)備的幾種方法。

個(gè)性化及改進(jìn)后的客戶體驗(yàn)

在麥當(dāng)勞餐廳，你不僅可以通過麥當(dāng)勞的移動(dòng)APP訂購和付款，你還可以獲得獨(dú)家優(yōu)惠。而當(dāng)用戶使用該APP時(shí)，麥當(dāng)勞則可以獲取有關(guān)他們?nèi)ゲ蛷d的時(shí)間、位置和頻率，以及如果他們使用汽車餐廳或進(jìn)入餐廳，他們會(huì)購買什么等重要的客戶信息。

同時(shí)，麥當(dāng)勞還會(huì)在選購時(shí)，推薦配套產(chǎn)品，進(jìn)行促銷，以幫助增加客戶在使用該APP時(shí)的銷售額。在日本，使用該APP的客戶平均會(huì)多花費(fèi)35%，造成這一結(jié)果的部分原因是APP在他們下訂單時(shí)提供的建議。然后最喜歡的訂單會(huì)被APP保存，并提供了一種鼓勵(lì)重復(fù)購買的方式。

APP用戶可以避開汽車餐廳和餐廳里的排隊(duì)，這個(gè)理由足以讓很多人分享他們的購買數(shù)據(jù)以換取便利和可感知的特權(quán)。

使用數(shù)據(jù)的數(shù)字菜單

麥當(dāng)勞不斷推出新的數(shù)字菜單。這些數(shù)字菜單不僅僅是舊菜單的更新版本，還可以根據(jù)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)分析而改變。

數(shù)字菜單將根據(jù)一天中不同的時(shí)間甚至當(dāng)前天氣更改選項(xiàng)。例如，在寒冷大風(fēng)的天氣里，菜單可能會(huì)促銷舒適性食品，而在創(chuàng)紀(jì)錄的炎熱天氣里清涼飲料可能會(huì)被突出顯示。目前這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在加拿大應(yīng)用，導(dǎo)致銷售額增加了3%至3.5%。

趨勢(shì)分析

擁抱數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的文化對(duì)于幫助麥當(dāng)勞更好地了解每家餐廳的表現(xiàn)以及發(fā)現(xiàn)可與連鎖系統(tǒng)內(nèi)其他餐廳分享的最佳實(shí)踐也很重要。

由于麥當(dāng)勞使用特許經(jīng)營模式，整個(gè)連鎖系統(tǒng)內(nèi)食品和體驗(yàn)的一致性非常重要。從客戶的角度來說，無論這些店鋪位于何處，也無論它們歸誰所有，能夠從這家餐廳或者那家餐廳獲得一樣的食物和產(chǎn)品非常重要。該公司查看多個(gè)客戶體驗(yàn)的數(shù)據(jù)點(diǎn)。例如，當(dāng)他們考察汽車餐廳體驗(yàn)的時(shí)候，他們不僅僅會(huì)評(píng)估汽車餐廳的設(shè)計(jì)，還會(huì)檢查提供給客戶的信息以及客戶排隊(duì)購買餐點(diǎn)期間的情況。他們分析模式，努力做出預(yù)測(cè)，并在必要時(shí)改變?cè)O(shè)計(jì)、信息和員工工作。

自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)和互動(dòng)終端

作為應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力成本上升的一個(gè)解決方案，麥當(dāng)勞正在一些地方用自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)代替收銀員，用戶可以在數(shù)字屏幕上下單點(diǎn)餐。

此舉不僅可以降低勞動(dòng)力成本，還降低了錯(cuò)誤率。到2018年年底，你就可以在你附近的麥當(dāng)勞看到這些自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)了。當(dāng)然，在北京很多餐廳也使用上這項(xiàng)點(diǎn)餐應(yīng)用。另外，麥當(dāng)勞在法國也在測(cè)試互動(dòng)終端。

當(dāng)客戶下了訂單，他們就會(huì)將和訂單關(guān)聯(lián)的聯(lián)網(wǎng)RFID卡帶到他們的餐桌上。當(dāng)訂單中的餐點(diǎn)準(zhǔn)備好了之后，一位麥當(dāng)勞的員工就會(huì)通過RFID卡找到下單的客戶，并將餐點(diǎn)送給他們。

麥當(dāng)勞繼續(xù)擁抱其數(shù)據(jù)推動(dòng)文化，并希望能夠看到人工智能、大數(shù)據(jù)和機(jī)器人提供的洞察力能夠幫助該公司提高業(yè)績(jī)。