每年開春，都有不少人計(jì)劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項(xiàng)目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè);有人打算為自己的公司開拓新的業(yè)務(wù);還有人在忙著到處尋找項(xiàng)目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項(xiàng)目”，所有人都會(huì)面臨一個(gè)問題——不確定這個(gè)項(xiàng)目是否靠譜。

　　隔行如隔山,對(duì)于從來沒有從事過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,怎樣才能評(píng)判出這個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)、以便自己的投資決定呢?當(dāng)然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng)業(yè)者怎樣辨別一個(gè)餐飲項(xiàng)目是否值得投資?
 

　　一、市場(chǎng)。

　　據(jù)調(diào)查，95%以上的上班族有過叫外賣經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣的頻率。絕對(duì)的剛需啊!

　　但經(jīng)我不斷總結(jié)，認(rèn)為存在以下3大痛點(diǎn)。

　　1品質(zhì)。(飯菜粗糙，外加路途顛簸，對(duì)此客戶無奈已經(jīng)習(xí)慣。)

　　2速度。(這是關(guān)鍵點(diǎn)!品質(zhì)粗糙點(diǎn)勉強(qiáng)接受了，速度慢真的不可容忍，長時(shí)間遲到的基本別想讓客戶點(diǎn)第二次。)

　　3衛(wèi)生安全。(現(xiàn)在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報(bào)道，客戶因此非常謹(jǐn)慎。)

　　二、大市場(chǎng)、剛需、高頻

　　前如果一個(gè)項(xiàng)目，它的市場(chǎng)空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價(jià)值就很大。畢竟市場(chǎng)大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購買概率大，頻率高就意味著單位時(shí)間內(nèi)購買的次數(shù)多。

　　三、品牌價(jià)值

　　縱觀我國目前的餐飲市場(chǎng),跨區(qū)域開店、資本運(yùn)作已成為時(shí)下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和品牌傳播效應(yīng)來看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營全都一線飄紅,顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＫ?選擇賺錢的餐飲連鎖加盟項(xiàng)目首先考慮的是品牌如何。

　　四、特色

　　21世紀(jì)中國餐飲業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭已在更高的層面展開,品牌經(jīng)營成為餐飲全業(yè)發(fā)展的核心爭力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競(jìng)爭力是什么呢?那就是一個(gè)餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略,擴(kuò)展連鎖經(jīng)營,擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí),既要不斷創(chuàng)新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會(huì)形象和在消費(fèi)者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營理念的創(chuàng)新。 后,選擇賺錢的餐飲加蠱連鎖項(xiàng)目更注重其項(xiàng)目企業(yè)是否具有核心競(jìng)爭力特色”怎么樣

　　五、順“勢(shì)”而為

　　其實(shí)，判斷一個(gè)項(xiàng)目是否靠譜， 為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要看它是否是“順勢(shì)而為”。

　　大部分商業(yè)項(xiàng)目的興衰，都是趨勢(shì)使然。“趨勢(shì)”的本質(zhì)是什么?對(duì)于商業(yè)項(xiàng)目來說，所謂的“趨勢(shì)”就是指：顧客的「需求」，一定會(huì)被「更高效」的方式所滿足。(畢竟，人類社會(huì)進(jìn)步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過滿足他人的需求，來達(dá)到自己的目的)總之，要想順應(yīng)趨勢(shì)，你必須先了解消費(fèi)者「 本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。

　　小結(jié)一下

　　餐飲行業(yè)的競(jìng)爭壓力之大是你無法想象的,只有身在其中才會(huì)知晰其中的困難和艱字,所以創(chuàng)業(yè)做找有實(shí)力、有特色、優(yōu)勢(shì)多、發(fā)展?jié)摿Υ蟮捻?xiàng)目,對(duì)于后續(xù)的經(jīng)營未說,無異干打下了個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。