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南京正宗砂鍋技術(shù)培訓(xùn)!砂鍋一直以來(lái)就是非常受歡迎的項(xiàng)目之一,砂鍋系列的品種很多,味道豐富。砂鍋系列集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品,充分體現(xiàn)了中國(guó)菜著講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調(diào)方式。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過高溫?zé)贫?,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
正宗砂鍋系列
1:砂鍋蹄花2:砂鍋粉皮3:砂鍋土豆粉4:砂鍋米線5:砂鍋魚丸6:砂鍋牛肉7:砂鍋肚條8:砂鍋刀削面9:砂鍋?zhàn)?span style="text-indent: 2em;">補(bǔ)燴面10:砂鍋排骨11:砂鍋素仁錦12:砂鍋肉什錦13:砂鍋蝦丸14:砂鍋雞塊15:砂鍋粉條16:砂鍋小酥肉17:砂鍋魚塊18:砂鍋豆腐。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.砂鍋的系統(tǒng)講述;
2.砂鍋原料的選購(gòu);
3.砂鍋食材的預(yù)加工;
4.砂鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.砂鍋制作的制作步驟;
6.砂鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
技術(shù)支持
1、專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
以上就是關(guān)于砂鍋培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),歡迎來(lái)南京食尚香小吃培訓(xùn)中心,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái),我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來(lái)學(xué)習(xí)。
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