糯米，具有潤肺的效果，對女性朋友同樣好處多多。這道小吃餅，清香淡甜;*適合在炎熱的夏天吃。糯米面本身糖份較多，白糖適量即可，想減肥的人也不宜常吃。做的過程中宜用小火，大火容易糊?？梢愿鶕?jù)個人喜好調味。因為現(xiàn)買的糯米粉本身是潮的，所以回來后要放在太陽下曬一曬，吃的時候會有股 “特別”的味道。每年臘月，家里面做的糯米餅，就成了我和姊大的期盼，它也是童年幸福的記憶。
幾天前嘗了一下家人做的被加入葡萄干的糯米餅，在夏天這個季節(jié)吃著以前過年才能吃到的葡萄干糯米餅，搭配著冷飲西瓜汁，別有一番滋味，饞了吧，現(xiàn)在就將做法分享給大家。
食尚香糯米餅做法
1、糯米面加水拌勻
2、熱鍋將油燒至7成熱，將面團捏成餅狀下鍋;
3、煎1分鐘左右翻面，如此反復，直至兩面都略帶金黃色;
4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。
1.拿一個月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。
2.把糯米粉和面粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布。
3.取等量的小面團，包入月餅餡，搓圓，然后放在刷有油的模具中壓扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。
4.上氣后中火約蒸15分鐘即可。
5.每次中秋節(jié)看到一大堆的月餅就犯愁，太甜吃不了。現(xiàn)在把月餅放入冷凍室，有空時就拿出來做個餅，省去了做餡料的時間。
糯米餅，這是兒時過年才有的美味兒。在我的童年印象里，只有臘月快過年的時候才會有香甜的糯米餅吃。不過在那個年代，我們各家各戶都是自己買糯米，回家后磨成糯米粉，這樣不但食材較為新鮮而且吃得也很放心。
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