麻辣香鍋屬于重慶特色土家風(fēng)味，以麻、辣、香、一鍋混為特點(diǎn)。麻辣香鍋屬于大雜燴，可以加入各種食材搭配炒制，葷菜、素菜、丸子、臘腸等大江南北，融為一鍋。好的麻辣香鍋味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口回香等特點(diǎn);外觀上具有色澤鮮艷，五彩繽紛，引人入勝的特點(diǎn)。正因?yàn)槿绱?，麻辣香鍋廣受消費(fèi)者和廣大投資者的喜愛。對于想要學(xué)習(xí)麻辣香鍋技術(shù)的人而言，能夠?qū)W到好的麻辣香鍋技術(shù)才是硬道理，那是吸引顧客上門的根本。

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