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餐飲培訓(xùn)
南寧糖油果子培訓(xùn)去哪里?
來源:食尚香 時間:2020-01-03 18:11:33        瀏覽:1102
  南寧糖油果子培訓(xùn)去哪里?糖油果子又稱天鵝蛋,因形似而得名,是四川南寧著名漢族小吃,青石橋三絕之一,特色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口?! √怯凸右耘疵?、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白

  南寧糖油果子培訓(xùn)去哪里?糖油果子又稱天鵝蛋,因形似而得名,是四川南寧著名漢族小吃,青石橋三絕之一,特色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。

南寧糖油果子培訓(xùn)去哪里?

  糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右,每串約三到五元錢,每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的,微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

  唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到“貪他油煎饣追,愛若菠蘿蜜”。糖油果子舊時在南寧花會上最盛,因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走,賞花看燈,于是便形成了花會上的又一飲食景觀。糖油果子味甜皮脆,酥香內(nèi)軟而不膩是其特色及風(fēng)味,現(xiàn)在在南寧的小巷里、廟會的時候仍能找到。

  糯米用清水泡漲后磨漿,吊干水分使米粉成團(tuán)。稍微發(fā)酵后搓成“元宵”般大小,入油鍋加紅糖不斷翻炒,至外皮略硬且脆,周身被糖汁裹滿后瀝去油,撒上熟芝麻即可,渾圓光亮的園子外皮焦脆香甜,一口咬下去,碎渣和軟心渾成一團(tuán),表面的白芝麻散發(fā)著焦糖香味,染的嘴里一陣香甜四溢。

  南寧糖油果子培訓(xùn)

  【學(xué)習(xí)流程】:

  1、糖油果子市場講解

  2、糖油果子設(shè)備、原材料的使用

  3、儲存講解

  4、粉的選用

  5、粉的配方及調(diào)制

  6、油溫的掌握及手法

  7、核心技術(shù)講解

  8、店面裝修設(shè)計(jì),選址開店指導(dǎo)

  9、專家講解開店流程及經(jīng)營管理

南寧糖油果子培訓(xùn)去哪里?

  糖油果子一般可以選擇開店或者擺攤經(jīng)營,經(jīng)營方式靈活多變,早中晚餐皆有人會吃,糖油果子還可以送外賣,也是一個不錯的賺錢方式,糖油果子開店選址可選擇性也很高,適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

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食尚香

南寧食尚香小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點(diǎn): 南寧
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