招牌是餐廳 直接的宣傳工具，也是店名和店標(biāo)的載體。一塊精致的招牌，能起到點(diǎn)綴餐廳的效果。招牌要大而醒目，使其識(shí)別性強(qiáng)，要讓經(jīng)過的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看見。

　　晚上招牌要有燈光照明。要試驗(yàn)從餐廳的各個(gè)方向觀察、在晚上觀察，看招牌的設(shè)計(jì)是否能達(dá)到吸引注意力的目的。

　　常見的招牌大體可分為以下幾種類型，選擇適合你餐廳風(fēng)格的招牌很重要。

　　1.直立式招牌

　　直立式招牌是在餐廳門前樹立的帶有店名的招牌。直立式招牌可設(shè)計(jì)成各種形狀，有豎立長方形、橫列長方形、長圓形和四面體形等。為增加可見度，招牌的正反兩面或四面體的四面都應(yīng)設(shè)計(jì)餐廳名稱。這種招牌比貼在門上和門前的招牌更能吸引顧客。

　　在餐廳門口設(shè)立一塊直立式招牌，可以增加店名的可見度，給南來北往的消費(fèi)者或過往行人都留下好的印象。同時(shí)，它不像門上招牌那樣受篇幅的限制，而且在直立式招牌上可以設(shè)計(jì)美麗的圖案。

　　2.造型招牌

　　這里的造型主要是指人物或動(dòng)物的典型造型，以他們?yōu)閮?nèi)容制作的招牌叫造型招牌。這種招牌通常都是以店標(biāo)為主要表現(xiàn)內(nèi)容，具有較大的趣味性，能吸引人。店門口樹立人物、動(dòng)物招牌，明顯地活躍了店面氣氛，增加了餐廳的情趣。同時(shí)，可在招牌上列出餐廳的名稱和特色。人物和動(dòng)物的造型要明顯地反映餐廳的經(jīng)營風(fēng)格，使人在遠(yuǎn)處就可以看到前面是什么類型的餐廳。

　　3.霓虹燈、日光燈招牌

　　在晚間，霓虹燈和日光燈招牌能使餐廳明亮醒目，增加餐廳在晚間的可見度。

　　比起一成不變的靜態(tài)燈光來說，這種燈光能活躍氣氛，更富有吸引力。同時(shí)，這些招牌能制造熱鬧和歡快的氣氛。霓虹燈和日光燈招牌的設(shè)計(jì)要新穎、別具一格，它們可被設(shè)計(jì)成各種形狀，采用多種顏色。燈光巧妙地變換和閃爍能產(chǎn)生一種動(dòng)態(tài)的效果。不過這種招牌成本較高，在使用時(shí)要結(jié)合經(jīng)營者本身的預(yù)算來考慮。

　　4.懸吊式招牌

　　這是掛在餐廳門口的招牌。懸吊式招牌掛得高，比較突出。并且一般雙面都印上餐廳名稱，可使兩邊過往的行人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就見到招牌。它也是一種常見的餐廳招牌類型。

　　選擇好招牌的樣式只是一個(gè)開始，要配合好餐廳的主題來對(duì)招牌進(jìn)行內(nèi)容上的設(shè)計(jì)，突出餐廳名稱，便于消費(fèi)者識(shí)別，同時(shí)又能體現(xiàn)餐廳的個(gè)性特征。這并不是輕而易舉的事情，也是有講究的。

　　下面介紹幾種的招牌設(shè)計(jì)技巧:

　　1_內(nèi)容準(zhǔn)確

　　餐廳招牌是向顧客傳遞信息的一種形式，不僅要追求藝術(shù)上的美感，更重要的是內(nèi)容的準(zhǔn)確。餐廳招牌的內(nèi)容是設(shè)計(jì)的核心部分，主要包括店名和店標(biāo)，也就是店徽。無論是店名還是店標(biāo)，都是為了與其他店相區(qū)別，避免重復(fù)、雷同是 基本的要求。另外，還應(yīng)注意美感和沖擊力。

　　2.色彩搭配合理

　　一般來說，用色要協(xié)調(diào)，同時(shí)要有較強(qiáng)的穿透力。交通指揮燈之所以用紅、綠、黃三色，是因?yàn)檫@三種顏色穿透力 強(qiáng)，從很遠(yuǎn)的地方就能看到。因此在超級(jí)市場招牌中使用得也很多。北京伍富餐廳的招牌是紅、綠、白三色，明珠餐廳是紅、黃、藍(lán)三色。當(dāng)然，在色彩醒目的同時(shí)，千萬不可忽視了人們的視覺喜好，同時(shí)還要結(jié)合店名標(biāo)準(zhǔn)字的顏色來進(jìn)行合理搭配，才能產(chǎn)生美感。

　　3.選材精當(dāng)

　　招牌材料的選擇也值得引起重點(diǎn)關(guān)注，既要考慮其耐久性、耐污染性，又要考慮它的質(zhì)感和成本。各種材料利弊明顯，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。底基可供選用的材料有木材、水泥、瓷磚、大理石及金屬材料，招牌上的文字、圖形可用銅質(zhì)、瓷質(zhì)、塑料來制作。

　　4.安置得當(dāng)

　　餐廳招牌經(jīng)過精心設(shè)計(jì)后，還必須安置得當(dāng)才能產(chǎn)生預(yù)期的效果。這里我們所說的安置，實(shí)際上是一個(gè)招牌位置的選擇問題，有時(shí)所選擇的位置會(huì)決定招牌設(shè)計(jì)的大小。招牌的安放還要注意視點(diǎn)和視角。一般來說，眼睛離地的垂直距離為1.5米，以該視點(diǎn)為中心，上下250-30。范圍為招牌設(shè)置的易見位置。