干鍋手撕雞，干鍋菜系中比較有名氣的特色菜肴，是我國湖南一帶的傳統(tǒng)名菜，隸屬于湘菜系列美食，雞肉嫩口且富有彈性，食之令人食欲大開，極受大眾贊賞的美食佳品。

　　市場優(yōu)勢

　　1.干鍋手撕雞市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季;

　　2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多的消費群體;

　　3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經(jīng)營;

　　4.開店成本可大可小，可開店可擺攤;

　　5.制作簡單，無需大廚，干鍋手撕雞技術(shù)即可開業(yè)經(jīng)營，技術(shù)掌握在自己手上;

　　6.干鍋手撕雞搭配多種口味，能滿足不同人群的需求。

　　干鍋手撕雞這是一道比較營養(yǎng)味美的菜肴，雞肉體中自帶有蛋白質(zhì)、磷、鐵、維生素等成分，上海小胡子餐飲培訓中心所教學的干鍋手撕雞，采用先鹵后涼拌方式制作，在鹵制過程中加入了多種對人體有益的藥材，營養(yǎng)成分多，肉香入味，特別適合餐館經(jīng)營的好品牌技術(shù)!

　　培訓時長

　　關于干鍋手撕雞培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也可學好!

　　培訓方法

　　課堂教學培訓方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名干鍋手撕雞食品技術(shù)，顛復傳統(tǒng)式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，教育教學包會!