鐵鍋燜面是傳統(tǒng)面食的革新性產(chǎn)品，主要的制作工藝就是燜，這樣制作出來的面不會因為水煮的制作過程破壞面粉的營養(yǎng)結構，所以制作完成之后口感會更好，更有營養(yǎng)。燜面起源于北宋，發(fā)源在北方地區(qū)，近幾年來，燜面開始在全國市場上發(fā)展，一直都是深受廣大消費者喜歡的美食，不僅好吃有營養(yǎng)，而且價格也是非常實惠的。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.食材(香料、調(diào)料、主料、輔料)的選取

　　2.容器的選擇、處理

　　3.食材的調(diào)制方法

　　4.肉制品的處理烹制

　　5.原湯雞湯的制作

　　6.不同口味燜面的制作

　　7.配湯、配菜的制作搭配

　　【教學模式】

　　按照鐵鍋燜面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　鐵鍋燜面在近年來是非常受歡迎的美食之一，也有很多人打算做鐵鍋燜面創(chuàng)業(yè)，可要去哪里才能學到正宗的技術呢，那就來我們上海煌旗餐飲培訓學校吧，我們老師都是有多年的培訓經(jīng)驗和經(jīng)營經(jīng)驗的，不僅能夠教你做專業(yè)的技術，還能夠讓你沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗也可以輕松開店，我們這里的燜面技術是非常符合消費者挑剔的口味的，想學習就來我們上?；推觳惋嬇嘤枌W校吧。