大家都喜歡早晨用上一碗熱騰騰的湯面，是新的一天美好的開(kāi)始。吃面的同時(shí)，都有著這樣的一個(gè)習(xí)慣：吃面之前，先喝一口湯。雞湯面顧名思義：先將雞湯熬好，再澆到做好的面里面。雞湯面是一種美味的面食，雞湯面的靈魂在于它的湯。營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛(ài)!

　　培訓(xùn)課程

　　1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　2.雞湯面飄香底料的配比、熬制。

　　3.各種干香料的搭配比例。

　　4.雞湯面底湯的熬制方法。

　　5.雞湯面涮菜的處理加工。

　　6.各種口味蘸料的制作。

　　7.主料雞湯面的全套制作過(guò)程。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞湯中蛋白質(zhì)的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

　　面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。

　　2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

　　4、面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定。

　　正宗雞湯面技術(shù)培訓(xùn)，上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校專業(yè)雞湯面技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)，正規(guī)專業(yè)的培訓(xùn)，一對(duì)一實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止!正規(guī)的雞湯面培訓(xùn)學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正宗正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，您才能學(xué)到正宗的雞湯面技術(shù)。上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)雞湯面培訓(xùn)中心是您的不二選擇!