千層餅選料要求比較嚴格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。

千層餅培訓(xùn)內(nèi)容

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2.千層餅所用的多種調(diào)味料認識及性能;

3.掛鹽配方及實際操作;

4.千層餅制作全流程及制餅技巧;

5.千層餅制作設(shè)備使用維護及采購信息

培訓(xùn)原則：

一、兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費。

二、所有項目一次性收費、中途無任何費用、三年技術(shù)保證。

三、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時間、學(xué)會為止、現(xiàn)場實踐操作學(xué)習(xí)。

通常，千層餅的價格是按照重量計算的。若一斤千層餅的售價為6元左右，一天可以售賣80斤，開店培訓(xùn)商一天的銷售額為480元。一斤千層餅的成本為2元，總成本為160元，開店培訓(xùn)商一天的凈利潤在320元左右。那么，開店培訓(xùn)商一個月的利潤為9600元左右，一年的利潤可以達到10萬元，利潤頗豐。